Rubīnsarkans ar purpura nokrāsām.

Melleņu, kasisa, skābo ķiršu, jauktu garšaugu, žāvētu vijolīšu, vaniļas, melno piparu, krustnagliņu, kanēļa, rozīnētu vīnogu, tumšā šokolāde, tabaka, zemes, ādas, dūmu.

Bagāts, labi līdzsvarots, samtaina tekstūra, maigi tanīni, sāļas piezīmes, meža grunts, blīvi iepakotas augļi, atsvaidzinošs skābums, garš samtains noslēgums.

Garš, samtains, noturīgs noslēgums ar maigiem tanīniem un atsvaidzinošu skābumu.

Risotto ar safrānu, risotto ar porcini sēnēm, risotto ar cūkgaļu, makaroni ar Amatriciana mērci, makaroni ar Carbonara mērci.

Palazzo della Torre ir Allegrini paraksts vīns, kas izgatavots, izmantojot modernu ripasso tehniku, apvienojot svaigas un žāvētas vīnogas, starptautiski atzīts par savu aromātisko dziļumu un līdzsvaru.