Vidēja dziļuma, rubīna toņi ar labu sarkani-purpuros krāsas dziļumu

Aromāti no savvaļas zemenēm, tumšām ķiršiem, plūmēm, medina garšvielām, char siu, kalnu garšaugiem, žāvētām citrusaugļu mizām, citrusaugļu ziediem, granātāboliem, žāvētām dzērvenēm, žāvētām gaļām, apgrieztas zemes, garšvielām pievienotām rabarberiem, Āzijas piecu garšvielu, vaniļas, sassafras meža, rozā ziedlapiņām, sarkano ābolu mizām, ķiršu sēklām, mellenēm, sarkaniem vasaras augļiem, garšaugu piezīmēm, melnajai tējai, žāvētām provincēm, sarkanajām jāņogām, rabarberiem, sasmalcinātām zemenēm, bergamotu, baltajām pipariem, vijolītēm, meža un dūmu piezīmēm

Vidēji pilns ar spilgtu skābumu, stingra un eleganta garša, intensīva un stingra ar patīkamu tanīnu satvērienu, sulīgas sarkano augļu garšas, tostarp ķirši, avenes, plūmes un savvaļas ogas; līdzsvarots skābums ar gludu, samtainu noslēgumu; sātīgi tanīni ievieš sumaka un muskatrieksta raksturu; attīstās ar garšvielām no veselu ķekaru iekļaušanas un ozolkoka nobriešanas; harmoniska un garšīga plūsma ar spilgti apgaismotu noslēgumu

Garš, harmonisks noslēgums ar garšvielu piezīmēm, sātīgiem tanīniem un spilgtu, apgaismotu noslēgumu; gluds un samtaini ar ilgstošu minerālu svaigumu

cepts pīle, kūpināta cepta biešu sakne, krēmveida kartupeļu biezenis, savvaļas spēles, sēņu ēdieni

Dalrymple Vineyards tika izveidota 1987. gadā Bertela un Annes Sundstrup; vīna darītava ir pazīstama ar vēsu klimatu Pinot Noir no vairākiem Tasmānijas apakšreģioniem; vīndaris Pīts Kaldvels ir Pinot Noir speciālists