Miļots par bagātīgo garšu un samtaino struktūru, uz mēles atklājas upeņu, plūmju un tumšo ķiršu notis, kas savijas ar espresso, kakao un siltu garšvielu niansēm. Eleganta ozola integrācija piešķir dziļumu, bet sabalansēts skābums rada dzīvīgumu un ilgstošu, harmonisku pēcgaršu. Krāsa ir dziļi granātkrāsas ar rubīna atspīdumu un blīvu serdi, kas atklāj koncentrāciju un potenciālu nogatavināšanai. Šis tonis atspoguļo Napa ielejas Cabernet Sauvignon raksturīgo spēku un eleganci, izceļot vīna meistarīgo līdzsvaru starp intensitāti un grāciju. Aromatā var sajust kazenes, upenes, vaniļu, ciedru un smalku tabakas noti. Ar laiku atklājas ziedu un zemes nianses, kas veido daudzslāņainu buķeti ar dziļu un izsmalcinātu raksturu, kas raksturīgs To Kalon vīna dārzu augļiem un ilgai ozola nogatavināšanai.

Robert Mondavi dibināja savu vīna darītavu 1966. gadā ar mērķi padarīt Napa ieleju par pasaules līmeņa vīna reģionu. Reserve Cabernet Sauvignon, kas galvenokārt radīts no To Kalon vīnogulājiem, kļuva par šīs misijas simbolu. Tas iemieso klasiskās Eiropas elegances un Jaunās pasaules inovāciju apvienojumu.