bāls citronu dzeltenais

nogatavojušies citrusaugļi (dzeltenais citrons, greipfrūtu sula un miza), kraukšķīgi akmens augļi (baltais persiks, skābs aprikots, nogatavojies zaļais plūme), smalka aizture ar pasifloru, siena, žāvēts timiāns, savvaļas ziedi, akācija, laima ziedi, raugs, svaiga maize, muskats, neļķes, smalka dūmaka, sāļums un jodēta minerālība

Skaista svaiguma un sarežģītības sajūta, dzīvīga skābuma radīta pievilcīga spriedze un blīvums, garš un skābs noslēgums ar sāļumu un jodētu minerālību

Garš un skābs noslēgums ar sāļumu un jodētu minerālību

jūras veltes, austeres, grilēta zivs, baltās gaļas, kazas siers

Simonnet-Febvre ir viens no vecākajiem Chablis ražotājiem, dibināts 1840. gadā, pazīstams ar tīriem un koncentrētiem vīniem, kas izsaka terroir ar minerālu pamatu. Grand Cru Les Clos ir viņu galvenais vīns ar konsekventu kvalitāti.