Gaiši salmu dzeltena ar delikātiem zaļganiem akcentiem.

Intensīva balto ziedu, citrusaugļu, zaļā ābola, medus bumbieru, baltā persika, meža ziedu, mandeļu un aromātisko garšaugu buķete.

Plaša, garšīga, minerālu virzīta garša ar kraukšķīgu skābumu, līdzsvarotu augļainību, flinta, mandeļu, valriekstu, citrusaugļu piezīmēm (apelsīns, laims) un sāļumu, kas kutina smaganas.

Garš, noturīgs noslēgums ar minerālu piezīmēm, mandeļu un valriekstu niansēm, kā arī patīkamu augļu uzsvaru.

rozmarīna focaccia, risotto al parmigiano, jūras veltes, baltās gaļas, mīkstie sieri

Gavi dei Gavi preču zīme tika reģistrēta 1969. gadā, piecus gadus pirms DOC izveidošanas; La Scolca ir vecākā vīna darītava Gavi, dibināta 1919. gadā; vīnogulāji ir starp vecākajiem Cortese vīnogu stādiem Pjemontā.