Любим за бархатистый и богатый вкус, в котором выделяются ноты очень спелых красных ягод, таких как малиновое варенье и спелая ежевика, в сочетании с гладкой танинной структурой и долгим, гармоничным послевкусием. У напитка приятная природная сладость и исключительный баланс между интенсивностью и элегантностью, что дарит истинное наслаждение и запоминающийся опыт, раскрывая полный и щедрый характер. Напиток представляет собой глубокий гранатово-красный оттенок, который с возрастом приобретает кирпично-красные или коричневатые отблески, свидетельствующие об отличной зрелости и оксидативной устойчивости, характерной для этих натуральных сладких вин. Цвет интенсивный и насыщенный, создавая впечатление о богатом экстракте и концентрации, что обещает великолепный дегустационный опыт, визуально подтверждая глубину натурально сладкого вина. В аромате можно ощутить сложный букет, который объединяет спелые красные фрукты, а также сухофрукты, такие как изюм и инжир, с оттенками карамели, какао и тонкими нюансами специй, которые придают аромату теплоту. Также можно уловить земляные и легкие ноты дуба, которые обогащают общее впечатление и отражают длительную выдержку, формируя мощный и многослойный аромат.

Апелласьон Ривезальт в регионе Лангедок-Руссильон является одним из исторических мест производства натуральных сладких вин (Vins Doux Naturels или VDN), где техника изготовления этого особенного напитка совершенствовалась на протяжении веков. Появление стиля VDN связывают с XIII веком, когда ректор Университета Монпелье, месье Арно де Вильнев, возможно, открыл принцип мутажа — остановки ферментации путем добавления спирта для сохранения естественного уровня сахара в вине. Этот процесс позволяет получать вино, которое является одновременно спиртуозным и натурально сладким, способным к длительной выдержке, приобретая изысканные и сложные вкусовые нюансы, особенно так называемые ноты рансьо.